『うぅ～～ん、たまらん！』
これは、わたくしが

初めて十勝しんむら牧場のミルクジャムに

出会った時のひとこと。

練乳、蜂蜜、生キャラメル・・

似ているようだが、全く違う。

口の中でひろがる味わいに、想像がふくらむ。

パンにつける？

紅茶にひとさじ？

ミルクにいれると？

・・どれもこれも試してみたい！

まずは『十勝しんむら牧場』で育った牛のお話から・・


モォ～～（こんにちは）

 

　　　　　　

 

 

 

 『十勝しんむら牧場』の牛たちはストレスフリー。

良い「牛」を育てるのは良い「草」。良い「草」を育てるのは良い「土」。

・・という訳で、十勝しんむら牧場では土づくりからこだわりが。

長年かけていい土ができると、そこには栄養素をたっぷり蓄えた

良い「草」が。


良い草がたっぷり生えているしんむら牧場では、

搾乳時以外は放牧！

狭い牛舎で顔を突き合わせていない牛たちは

ストレスが無く、表情もおだやか・・だとか♪＾＾

（うらやましい限りです・・人間社会も同じですかネ？！）

良い「草」をたっぷりと食べ、

ストレスフリーの牛のミルクは、

さっぱり、さらりとして、おいしい！ 


 

 

 

そんなおいしいミルクから『ミルクジャム』は作られます。

・・ミルクに自信があるから、余計なものは使用せず、
ミルクと砂糖だけをじっくりじっくり煮詰めます。

気温や天候次第で煮詰める時間が変わるので、

熟練の腕が必要です。

・・もともとフランスで保存食として作られていた

『ミルクジャム』。

今や、料理やおやつ、ほっとひと息入れたいときの

おいしい「ひとさじ」になりました♪
 

 

 

『Y』

 

‘ありがとう’の笑顔に会える『牧場からおいしさ直送！ミルクジャムお土産付プラン』

 

もうご存知の方も多いはず！

札幌カリーせんべい～カリカリまだある？

・・ぴったりなネーミング。

食べていると、ほんとにそう言いたくなっちゃいます。

「カリカリ　まだある？」

あとをひくおいしさで、

大人の味。

一部店舗では売り切れも・・

ジャガポックルに次ぐ札幌の名物土産になるのでは？！

『Y』

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腐ってる・・？！

ワケではありません。

ご安心を！(*^-ﾟ)v♪

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??実はコレ、むか～し昔のとうきび「黒もちきび」。
今のとうきびは、つぶの並びがだいたい12列。

色は黄色や、白・・ですね。
昔は、こーんな風に、青っぽいつぶや、赤いものまであったとか。

写真のとうきびは、粒の並びは8列。

今のとうきびよりも、身がしっかりとしているので、
手で（親指を使って）ポロポロとキレイに食べられます。

わたくし事ですが、数十年前、祖父は北海道の田舎で農業をしていました。
夏休みに遊びに行くと、毎日とうきびを食べたものです。
そのころは黄色のとうきび「クロスバンタム」が主でした。

もちもちっとして、写真の青っぽいとうきびと、同じ味です。

そのころのとうきびと、今のとうきびは全然ちがうのです。

今のとうきびは「おやつ」。
その頃のとうきびは「主食」。が個人的なイメージです。

今のとうきびも、甘くておいしいのですが、わたしはやっぱり
懐かしい～昔のとうきびが大好きです♪

久しぶりに食べた「昔とうきび」は、田舎の香りを思い出し、
とってもおいしかった！！！
・・あ、ちょっと歯にくっつくんですけどね

今年はさっぽろ大通公園のとうきびワゴンでも、「黒もちきび」として
販売しています。

ちなみにわたしは、札幌から5号線をひたすら西へ、車を走らせ約2時間。
余市郡仁木町にある、直売所「紅果園」さんにてGETしました。

ゆでたものを販売しているので、是非その場でたべてみて♪
5号線沿いの「こだわり続けて40年昔とうきび」の大きな看板を目印に。

担当『Y』

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最近スタッドレスタイヤのCMがちらほら見えるようになりました。

・・冬は近い。

お車でのご旅行は雪が降る前がおすすめ♪?

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その名も・・・・

【ようかんパン】！！

ご存知ですか？

先日、某ＴＶ番組でもご紹介されていましたが、

クリームをサンドしたパンに、

まるでチョコレートのようにかかっているのが・・・

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ようかん！

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これは、ちょっとしたスイーツとしてお楽しみ頂けます♪
札幌にお越しの際は是非どうぞ★

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あの・・感動価格プランが4日間限定で復活！

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炭酸飲料「リボンナポリン」をご存知ですか？

リボンちゃんの絵と鮮やかなオレンジ色が

トレードマークの飲み物です。

（透明な炭酸飲料「リボンシトロン」と兄弟です。兄妹かな？）

ガラナやカツゲンと同じく、北海道では超メジャーな飲み物ですが、

本州へ行くと、なかなか入手できないようですね。

リボンナポリンは1911年に生まれたそうなので、

誕生から約100年！

確かに、わたくしが物心ついたときには、

既に冷蔵庫に鎮座していましたよ。

その「リボンナポリン」がゼリーになりました♪


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ナポリンの販売元「サッポロビール」さんと、

北海道土産のお菓子で有名な「morimoto」さんが

タッグを組み、さわやかな「太陽いっぱいのナポリンゼリー」誕生です！

冷蔵庫でキンキンに冷やしてお召し上がりください♪

もちろん北海道限定です。

お土産にどうぞ★

『Y』

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ホテルグレイスリー札幌のホームページから

航空券付宿泊予約が可能に！

コチラからどうぞ★

■□■　サッポロビールチョコレート　■□■

これ、おすすめです。

おつまみにも、お土産にもおすすめです。

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封を開けて、口に入れた途端、

ふわ～と漂うビールの香り、そしてほろ苦さ。

サッポロ黒ラベルの【濃縮ビール】なるものが

チョコレートの中に入っているらしい。

ホテルグレイスリー札幌のお隣のローソンで

お求め頂けます。ひとつ525円也。

『Y』

以前から何度となくお知らせしている

人気の【生キャラメル】情報ですが・・

最近は少々混雑緩和の感があります。

平日の夕方など、10分程度の待ち時間で

購入できる日もありますよ♪

ただ【新作】の場合は、その限りではなく、

日中の入荷で、売切れてしまう・・というケースが

多いようです。

で！そのウワサの【新作】バナナ味をＧＥＴ致しました！＼(＾▽＾)／

う～～ん芳醇なバナナの香り。

そして口あたりはノーマル味に比べると、

固形的？

・・・表現がへたっぴでスミマセン。

ねっとり感が少なく、あと味もさわやかです。

伝わりますか？？

みなさま、ご自分の舌で、是非お試し下さいな♪

花畑牧場アピア店はホテルグレイスリー札幌より

地下直結、徒歩２分です！

担当『Ｙ』

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【生キャラメルを手作りする】

みなさんはどう感じますが？

＊コネコネず～～っとかき混ぜて時間がかかりそう。

＊買った方が美味しいんじゃない？

いえいえ。全否定させて頂きます。

では、前回われらが【ボス】から伝授した

「簡単！口どけとろ～り♪手作り生キャラメル」を一挙公開～♪

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「材料」

○生クリーム　　100ｃｃ

○牛乳　　　　　100ｃｃ

○砂糖　　　　　40ｇ

○はちみつ　　　大さじ2

○無塩バター　　20ｇ

****************************************************

1.材料を全て「耐熱の」ボウルに投入

2.よくかき混ぜてから

3.電子レンジへ！　約3分チーン

4.取り出して混ぜる

5.「3～4」を繰り返す

※レンジでチンの時間はタネの状態をみながら、3分・・2分・・1分と徐々に短くしていきます

※だいたい6回くらいでちょうど良いかたさになるでしょう

※ちょうどよいかたさとは・・・マヨネーズよりもすこしやわらかい位

6.ちょうど良いかたさになったら、バットに広げ粗熱をとる。

7.まだ温かいうちにひとくちサイズにカット！冷めてからだとカットしずらいです。

※カットするときはナイフをお湯で温めてから入れると、くっつきません

どうでしょう？

コンロの前で永遠に鍋をかき混ぜる必要もなく、

とびきり美味しい「生キャラメル」の出来上がり♪

是非お試しを☆

担当『Ｙ』

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今や北海道を代表する「おみやげ」に登りつめた

生キャラメル。

わたしたちのところにも、数日遅れのホワイトデーがやってきて

この「生キャラメル」が届きました♪

しかも・・手作りです！！！！♪⌒ヽ(*ﾟOﾟ)ﾉ ｽｺﾞｲｯ!!!

自慢の料理の腕を駆使し、

夜なべして（？！）生キャラメルを制作したのは・・

われらが【ボス】！　

我々ホテルグレイスリー札幌の頂点のひと。

ボスは料理が大得意。

お酒もよく飲むのですが、自他ともに認める「甘いもの好き」。

大福つまみにお酒・・っていうやつです。

その【ボス】の作った生キャラメルは、○畑○場も顔負けの美味！

と～～～～っても美味しいのです！

春を感じる「桜の風味」でした。

次回は【ボス】から伝授した「手作り生キャラメルの作り方」を

一挙公開しちゃいます！

どうぞお楽しみに★

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?担当『Y』

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愛の告白・・しましたか？

今年のバレンタインデーは土曜日ですが、

吉と出るか、凶とでるか・・？

なんだか、今年は【逆チョコ】なるものが流行っていますが、

どんなもんでしょう？

若かりし頃は「年に一度、女の子からの告白を許された日」って

感じで、貴重なバレンタインデーでした♪・・思い出も数々・・（汗）

今は友チョコや義理チョコ、逆チョコなどなど、

気軽な感じでみんなが楽しんでいますよね♪

そんな気軽なバレンタインデーにおすすめはコチラ。

札幌が誇るチョコレート屋さん【ROYCE'】の【ポテトチップチョコレート】です！
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‘塩’を使ったお菓子が

メジャーになった昨今ですが、

ずいぶん前からお土産に大人気★

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ポテトチップの塩加減と、チョコレートが絶妙にマッチ！

これが、バレンタインデーの【義理チョコ】にピッタリです♪

お家に持って帰ったら、子供達にも好評でしょう～

お父さんの株があがるかも？！

逆チョコ反対！担当『Y』

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